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2013-03-27

ワラズカです、


ワラズカという白身魚です、高級かまぼこの材料になると聞いた事があります。
これを今日はみりん干しにします。
3月31日~4月3日まで休ませていただきます。
2013-03-25

カラスハモです、


ここ二週ほど不漁が続いてます。
当店の看板のホッケもしばらく干してませんが今日は久しぶりにカラスハモがあったので干します。
3月31日~4月3日まで家の用事で休ませていただきます。
2013-03-11

北海道ウォーカー


北海道ウォーカーに掲載されました、みそ仕立てのイカ鍋です。
先代からの人気メニューです。
2013-03-08

寒ますです、


寒ますです、サクラマスともいいますがサクラマスを名乗るには北海道はまだ寒すぎます、塩焼きです、気が向いたら煮付けます。
2013-01-12

真鱈です、


今がおいしい真鱈です、
昆布〆にします、卵はしょうゆ漬けにしました。
13日、14日は連休になります。